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Ein Leitfaden zu Teeblattgraden und ihren Abkürzungen (FTGFOP)

Tee ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Wissenschaft und Kunst für sich. Für Teekenner und -liebhaber spielt die Qualität der Teeblätter eine entscheidende Rolle. Diese Qualität wird oft durch verschiedene Blattgrade und spezielle Abkürzungen beschrieben, die auf den Verpackungen von Teesorten zu finden sind. In diesem Blogbeitrag erklären wir die wichtigsten Blattgrade und ihre Abkürzungen, damit du beim nächsten Teekauf genau weißt, was du wählst.

1. Die Welt der Teeblattgrade

Teeblattgrade sind ein Indikator für die Größe und Qualität der Teeblätter. Sie helfen Teetrinkern und Händlern, die besten Blätter auszuwählen. Diese Grade sind besonders wichtig bei schwarzem Tee, aber auch andere Teesorten können nach ähnlichen Kriterien bewertet werden. Die Grade können grob in zwei Hauptkategorien eingeteilt werden: orthodoxe und CTC-Tees.

Orthodoxe Tees:

Diese Tees werden nach traditionellen Methoden hergestellt, wobei die Blätter weitgehend intakt bleiben.
Sie zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Blattgraden aus.

CTC-Tees (Crush, Tear, Curl):

Diese Tees durchlaufen einen maschinellen Prozess, bei dem die Blätter zerkleinert, zerrissen und gerollt werden.
Sie haben oft ein einheitliches Aussehen und sind weniger differenziert in ihren Blattgraden.

2. Wichtige Blattgrade und ihre Abkürzungen

Hier sind einige der gebräuchlichsten Abkürzungen für Blattgrade bei orthodoxen Tees und was sie bedeuten:

1. OP – Orange Pekoe

Beschreibung: Besteht aus ganzen Blättern ohne Spitzen. Die Blätter sind lang und dünn, was einen milden und leichten Geschmack ergibt.
Anwendung: Wird oft als Basis für Mischungen verwendet.

2. FOP – Flowery Orange Pekoe

Beschreibung: Ähnlich wie OP, aber mit einigen Blattspitzen (Flowery Tips), die den Geschmack verfeinern.
Anwendung: Beliebt bei hochwertigen Teemischungen.

3. GFOP – Golden Flowery Orange Pekoe

Beschreibung: FOP-Blätter mit einer höheren Anzahl goldener Spitzen. Diese Spitzen sind junge, unentwickelte Teeblätter, die oft süßer und aromatischer sind.
Anwendung: Für Premium-Tees und als Indikator für besonders hochwertige Blätter.

4. TGFOP – Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Beschreibung: Noch mehr goldene Spitzen als bei GFOP, was zu einem noch feineren und komplexeren Geschmack führt.
Anwendung: Hochwertige Tees, oft aus renommierten Anbaugebieten.

5. FTGFOP – Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Beschreibung: Der „Finest“ Zusatz zeigt, dass dies einer der höchsten Grade ist, mit den besten Spitzen und den feinsten Blättern.
Anwendung: Luxuriöse Teesorten, die höchste Ansprüche erfüllen.

6. SFTGFOP – Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Beschreibung: Die absolute Spitze der Blattgrade, mit der größten Anzahl an Spitzen und der besten Blattqualität.
Anwendung: Exquisite Tees für Kenner und besondere Anlässe.

3. CTC-Tees und ihre Grade

Bei CTC-Tees sind die Blattgrade weniger differenziert, da der Herstellungsprozess die Blätter stark zerkleinert. Dennoch gibt es auch hier wichtige Unterscheidungen:

1. BP – Broken Pekoe

Beschreibung: Kleine, gebrochene Blätter, die eine schnellere Infusion ermöglichen.
Anwendung: Häufig in Teebeuteln und Mischungen für eine stärkere und schnellere Tasse Tee.

2. PF – Pekoe Fannings

Beschreibung: Noch kleinere Blattstücke als BP, fast pulverartig.
Anwendung: Teebeutel, da sie schnell und stark aufbrühen.

3. PD – Pekoe Dust

Beschreibung: Feinste Partikel, die nach dem Zerkleinern übrig bleiben.
Anwendung: Sehr starke Tees und Teebeutel.

4. Fazit

Die Welt der Teeblattgrade und Abkürzungen kann auf den ersten Blick verwirrend sein, bietet aber eine wunderbare Möglichkeit, die Qualität und den Charakter deines Tees besser zu verstehen. Indem du dich mit diesen Graden vertraut machst, kannst du gezielt die Tees auswählen, die deinem Geschmack und deinen Ansprüchen entsprechen. Also, das nächste Mal, wenn du eine Packung Tee in den Händen hältst, wirf einen Blick auf die Abkürzungen und entdecke die Geschichte und Qualität, die sich dahinter verbergen.

Mit diesem Wissen ausgestattet, kannst du die faszinierende Vielfalt der Teewelt noch besser genießen und die Feinheiten jeder Tasse Tee voll auskosten.

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